Jus de fruit frais acidulé

mercredi, avril 22, 2015 2 13

Bonjour tout le monde!

Aujourd’hui je vous propose une recette de jus frais, saine, tonique et rafraîchissante, au pamplemousse et au gingembre. Super pour aller se poser au soleil et profiter convenablement du printemps.

pamplemousse gingembre carotte

On profite aussi du fait que ce soit un jus détox!

Il vous faut:
-un pamplemousse
-un petit bout de gingembre
-2 carottes
-1 citron
-du sucre de canne
-de la menthe

Pour 500mLde jus:

Prenez un petit bout de gingembre (3-4 cm pas plus), épluchez-le et ajoutez-le à 200mL d’eau dans le mixer
Rajouter les carottes épluchées et coupées en morceaux
Pressez le jus d’un pamplemousse avec la pulpe, ainsi que le jus d’un citron jaune
Rajoutez 2 cuillères à café de sucre de canne (il est important de mixer le tout avec le sucre pour qu’il soit bien mélangé)

Mixez le tout et filtrez à l’aide d’un entonnoir et d’une passoire. (voir ma super technique pour filtrer les jus ici)
Ajoutez 4 feuilles de menthe et voilà !

Servir très frais

Bouillon detox maison

lundi, janvier 5, 2015 0 7

bouillon de legumes detox

Allez les filles, c’est la fin des fêtes, personnellement j’ai énormément mangé (genre 6 repas de Noël, 2 réveillons, 1 anniversaire, 3 goûtės de Noël, beaucoup trop d’apėros ).
Bref mon estomac n’a pas vraiment eu de répit quoi.

Voilà donc ma recette de bouillon detox qui va éliminer les toxines et espérons le, une partie du gras accumulé. Pendant ce genre de période j’en bois au minimum 2 fois par semaine.
Le but est surtout d’éviter d’avoir une peau pourrie à cause du gras (boutons).
Ensuite bah on veut surtout déculpabiliser n’est-ce pas ? Donc un bouillon de légume après tous ces excès c’est parfait !

bouillon detox

Il vous faut:
-un demi chou chinois
-une courgette
-un navet

Coupez en morceau les légumes et faites les cuire dans 1 litre d’eau pendant au moins 20min.

Récupérez le bouillon après cuisson en le mettant dans des bouteilles.

Pour que ça n’ai pas un goût de « pied » comme dit mon copain, rajoutez du sel, du poivre, des épices comme par exemple du Tandori, ou du Tabasco, et de la sauce soja. Vous pouvez aussi mettre un peu d’ail.

Et tadaaa. Le bouillon est à boire dans les 3 jours et on peut en prendre à volonté.
Je me sers ensuite des légumes pour faire une soupe ou de la purée. Pour le coup c’est vraiment vraiment pas bon, donc pareil il faut épicer. Si vous voulez je vous donnerais la recette pour ça aussi.

Bonne detox !

Un cidre chaud pour l’apéro

jeudi, décembre 4, 2014 0 9

 

Bon je pense qu’on peut officiellement se considérer en hiver. Il fait trop froiiiiiid!!
Je n’ai qu’une envie c’est d’être au chaud dans mon canapé avec une bonne couette, une boisson chaude, des petits gâteaux et un bon film. Une cheminée ça serait pas mal aussi mais je n’ai pas ça sous la main.
Slirf.
Pour se consoler pourquoi ne pas se préparer un petit cidre chaud?
 
J’ai découvert ça en vendant mes fringues sur une brocante l’année dernière, en plein mois de décembre. Bonheur absolu quand vous êtes dehors de 7h du matin à 8h le soi.  On connait tous le vin chaud qui est aussi une super boisson pour l’hiver, mais je préfère presque le cidre chaud qui est plus doux et moins alcoolisé. (Donc on peut en boire plus! héhé).

Voilà ma recette pour cette boisson. Vous pouvez adapter en fonction de vos goûts. Personnellement j’aime quand c’est bien épicé.
 
Il vous faut:
 
-75cl de cidre brut
-1 orange
-1 demi-citron
-2 c. à soupe de sucre roux
-3 batons de canelle
-4 clous de girofle
-2 anis étoilé
-un peu de noix de muscade rapée
-1 c. à café de gingembre en poudre
 
-on peut aussi rajouter 2 c. à soupe de cognac ou de calvados? et du poivre rose (ou baies roses).
 
cidre chaud
cidre chaud La recette est extrêmement simple:
 
Coupez l’orange et le demi-citron en rondelles en conservant l’écorce, rassemblez vos épices, et ajoutez le tout dans une casserole avec le cidre.
 
Quand ça commencer à bouilloner, baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes avec un couvercle.
 
Filtrez le mélange et c’est prêt !
cidre chaud

Jus de gingembre magique

mardi, octobre 7, 2014 6 16

Jus de gingembreVoilà une recette de jus de gingembre que j’avais très envie de partager. Ce jus est un secret. Le secret de mon mec. C’est mon jus préféré au monde. Celui qui me fait dire haaaa-mais-quest-ce-que-cest-bonnnnn à chaque fois que j’en bois.

Vous allez vous dire, elle se fout de notre gueule à nous pondre une recette aussi simple. Et bien non, je vous jure, ce jus déchire.

Mais pourquoi ?
1- Son action première est d’aider la digestion, à n’importe quel moment de la journée. Pour le coup il remplace aussi parfaitement le thé du soir

2- Il est connu et reconnu que le gingembre est un des remèdes les plus efficaces pour soulager les nausées. Il est utilisé depuis une éternité en Asie par les femmes enceintes et pour aider contre le mal de mer. J’en ai très souvent et c’est le seul truc qui fonctionne pour moi. J’avais déjà testé les gélules qu’on trouve en pharmacie mais c’est de la gnognote comparé à l’effet de ce jus qui fonctionne 100 fois mieux.

3- C’est un très bon détoxifiant (super après avoir mangé du saucisson puis un burger puis du fromage puis de la tartiflette), qui est aussi préventif contre les rhumes et les petites maladies de l’hiver.

4- Ce que je préfère c’est qu’il aide à détendre les muscles en période de fatigue. Pour les concernées, il est super après une longue balade/journée shopping, une soirée trop arrosée, ou une journée intense de festival.

5- Bizarrement même s’il aide à se détendre, il aide aussi pour le tonus des muscles, donc il est parfait pour se réveiller tranquillement le matin et pour bien attaquer la journée

6- Et aussi, c’est vraiment trop bon !!!

jus de gingembre

Pour cette recette il vous faut:

-du gingembre
-de l’eau
-1 mixeur
-1 passoire à lait et un entonnoir pour filtrer la pulpe
-du miel
-du citron

Pour faire 3 bouteilles d’1 litre, il me faut une branche de gingembre de taille moyenne (disons 250gr).
Voilà la recette pour 1L de jus.

jus de gingembre
Jus de Gingembre

-Une petite branche suffit largement pour faire 1L de jus (photo ci-dessus)

-Éplucher le gingembre comme si c’était une pomme. Avec un couteau pointu c’est plus simple

-Coupez-le en gros morceaux

-Mettez la moitié de vos morceaux dans le mixeur, et rajoutez 50cl d’eau

-Appuyez avec amour sur le bouton pendant une 15ène de secondes pour mixer

Jus de Gingembre

Jus de gingembre-Filtrer le mélange à l’aide d’une passoire à lait et d’un entonnoir directement dans la bouteille, comme sur la photo. Écraser la pulpe avec une grande cuillère pour en extraire le jus

-Recommencer les mêmes opérations jusqu’à obtenir la quantité désirée

*petite astuce: la pulpe déjà mixée peut être réutilisée pour refaire du jus. Oui c’est comme les bougies magiques, on pense que ça marche plus mais en fait si. Je rajoute cette pulpe déjà utilisée à mon 2ème round de morceaux à mixer. Puis je réutilise de la même façon toute cette pulpe obtenue, pour le mixage suivant. Et ainsi de suite.

-Faites chauffer une tasse, rajoutez une grosse cuillère de miel et pas mal de citron (j’en mets presque un demi)

-Ala ! dégustez ça tranquillement au chaud sous la couette.

*en fonction du palais de chacun, le jus peut paraître trop fort car il est très concentré. Mais on peut le doser comme on veut, si c’est trop fort il suffit juste de rajouter de l’eau.

temps-difficulte-icon2

 

 

 

 

 

 

Depuis plus d’un an j’ai acquis une dextérité remarquable pour préparer ce jus ce qui me permet de faire au moins 3 litres en 10 minutes. Quand on connait les doses qu’on veut ça devient très simple.

Ce jus de gingembre se conserve au frigo pendant environ 3 semaines.

 

Des bisouuus

 

Jus maison réconfortant

mercredi, août 20, 2014 2 2

jus maison réconfortantC’est l’été.
C’est censé être l’été.
Bref en tout cas à Paris, le temps nous avait un peu zappés. Salaud !

Sauf ces derniers jours.

« Chop chop », on en profite pour se préparer des petits jus maison rafraîchissants pour rattraper le temps perdu, avant qu’on n’ait plus le courage de le faire. À emporter dehors sur un banc, ou à boire dans sa cour, ou sur son balcon, ou à la fenêtre, ou moultes choix divers et variés.

Comme personne n’a le temps de presser des jus le matin, voilà une recette toute simple et toute fraîche, pour se faire plaisir à la fin de la journée; pour moi, petite consolation, ça sera dans mon lit. (Oui après avoir passé 10 minutes à préparer son jus on a le droit de se reposer)

Il vous faut :

-6 oranges (vitamine ++)
-1 kiwi (vitamine ++)
-4 abricots (douceur +)
-1/2 citron (detox +)
-De la cannelle en poudre (à rajouter à la fin ou à mixer avec les fruits)

Ça fait un gros jus mais j’adore ça. Si vous voulez une plus petite quantité, il suffit de retirer des fruits par-ci par là.
Pour le côté esthétique, ne pas mélanger après avoir rajouté la cannelle, car celle-ci ne se dissout pas dans les liquides et vous risquez d’avoir un jus un peu moche.
Rajoutez un peu d’eau si besoin.

Temps difficulté icone

 

 

 

 

 

*Pour se débarrasser de la pulpe et des pépins : si vous avez juste un mixeur comme moi et pas une centrifugeuse qui prend les ¾ de votre cuisine, voilà la technique pour s’en séparer :

Dessin jus maison réconfortant

 

 

 

-Utiliser une bouteille (ou votre verre), un entonnoir et une petite passoire à lait

-Positionner comme sur le dessin.

-Effectuer des cercles dans la passoire avec la cuillère comme si vous mélangiez doucement

-Écraser la pulpe quand il n’y a quasiment plus de jus.

 

 

 

J’espère que vous aimerez !